Comerciantes e confeiteiros de Manaus já se preparam para a páscoa 2022

Uma celebração religiosa e ao mesmo tempo a oportunidade de fugir da dieta para se deliciar com muito chocolate. Estamos falando da Páscoa! Está chegando uma das datas mais esperadas pelas crianças e por que não também pelos adultos? Afinal muitos aproveitam essa época para ganhar dinheiro com a produção de ovos em chocolate movimentando o comércio. Carolina Brando é comerciante na rua dos Andradas, localizada no centro histórico de Manaus. Na importadora dela as prateleiras estão sendo abastecidas constantemente faltando pouco menos de um mês para a Páscoa.

“Esse resultado já era esperado. As confeiteiras, assim como nós, se programaram com muita antecedência. Vimos isso acontecer em outras datas comemorativas como o natal do ano passado e o Halloween que ‘bombaram’ porque antes não estavam podendo reunir pessoas. Essa páscoa veio trazer de volta a rotina normal de comemorações e tirar do estoque aquela mercadoria que estava guardada há um tempo, além das novas que compramos”, comemora a lojista.

Para ela, datas como a páscoa aquecem o comércio e fazem a alegria dos que estão procurando socializar mais nesse período pandêmico que manteve muitos isolados. “É uma oportunidade de ganhar dinheiro e fazer as pessoas voltarem às suas rotinas festivas com mais força do que antes. Estamos cada vez mais trabalhando e esquecendo o que já passamos quando ‘as vacas’ ficaram magras”, brinca.

Mercado aquecido

Um levantamento feito pela Câmara de Dirigentes Lojistas de Manaus (CDL), nesta primeira quinzena de Março, com mais de 800 manauaras, mostrou que 82,6% dos entrevistados pretendem fazer compras nesta Páscoa porque é tradição. A pesquisa mostrou ainda que 59% dos entrevistados pretendem presentear os filhos em média com produtos entre R$ 100,00 e R$ 200,00. Ainda segundo o relatório a Páscoa de 2022 deve apresentar um crescimento de 6% em relação ao ano de 2021, resultando em um faturamento de R$58.000.000,00.

Quem já está cheia de encomendas de que adiantaram os pedidos é a confeiteira Luna Ramos. Ela passou a triplicar suas encomendas para conseguir atender a clientela. “As pessoas que conhecem meu trabalho são as que já adiantam até mesmo saber o preço. Esse ano fiz pedidos grandes e tripliquei minha produção em relação ao ano passado. Em média cheguei a vender 300 ovos e agora a produção deve ser de 800. Estou muito ansiosa e tenho me organizado bastante. Já tenho meu cardápio, estoque pronto com tudo que vou precisar e todos os gastos calculados”.

Tanta preparação não é para pouco. A Luna trabalha sozinha e está cheia de ideias a serem colocadas em prática. “No meu cardápio tenho 12 itens entre ovos de páscoa e dois tipos de lembrança. Outra opção é o coelho recheado. Vou fazer também os famosos ovos de colher com sabores recheados e também tenho ovos infantis como o kit confeiteiro. Nesse produto a criança monta seu próprio ovo de Páscoa e recebe um brinde, um quebra cabeça que já vem com a embalagem. Este ano optei por itens mais práticos porém muito bem trabalhados”.

Se você pensa que acabou, está enganado. Essa páscoa vai contar com um remember de sucesso do ano passado. Um trabalho que cresceu tanto que precisou ser aperfeiçoado nas redes sociais da confeiteira. “Meu sucesso do ano passado foi um ovo que pesa mais de 600g e a casca é de brownie. Esse produto tem vários recheios e várias coberturas e foi um. Minhas embalagens já tinham acabado e as pessoas continuavam pedindo. Uma semana para a Páscoa e já não tinha mais nada. Este ano optei por contratar uma pessoa para fazer as fotos da minha loja virtual, a  “Doce Vida”. Era sempre eu que fazia as fotos e queria algo com mais qualidade”.

Ela trabalha com chocolate nobre e não abre mão da qualidade dos produtos que oferece. Para ela os maiores lucros são na páscoa. “Me especializei bastante para chegar no produto que vendo atualmente. Trabalho com chocolate nobre que tem um sabor diferenciado, não tem aquele gosto industrial. Também uso essa qualidade de chocolate em outras datas comemorativas como natal e dia das mães. Amo trabalhar com isso e também nas outras datas, mas meu maior lucro é mesmo na páscoa.

Sabor incomparável

Outra confeiteira independente e que está a todo vapor é a Marlucia Gonçalves. Assim como a Luna, ela vai aumentar sua produção e revela o porquê de a clientela preferir os ovos de páscoa artesanais. “As pessoas acabam optando mais pelo chocolate artesanal ao chocolate vendido em supermercados porque a diferença no sabor é incomparável. Os produtos são frescos e o preparo torna o sabor mais que especial. No ano passado vendi mais de 120 ovos de páscoa e mais de 40 ovos no pote, este ano pretendo fazer mais ainda”.

E como cada uma tem sua forma de fazer a páscoa mais doce, Marlucia também tem suas técnicas. “Desde o ano passado venho trabalhando com o ovo no pote, que é parecido com o bolo no pote, mas com o ovo de páscoa confeccionado. Vendo muito chocolate meio amargo, uma opção para quem não gosta de coisas muito doces, é o que eu mais vendo. Também produzo com sabor de prestígio e leite ninho com nutella. Esse ano também vou fazer o trio de ovos que são opções menores de 150g para aqueles que querem provar um pouquinho de cada”, enumera a confeiteira. 

Para quem não gosta de ovos de páscoa mas ainda assim não abre mão de comemorar com ​uma guloseima, não tem problema, ela também produz bolos com a temática. “Sempre tem aqueles que vão almoçar em família e querem levar algo ou até mesmo em casa quer preparar algo diferente do tradicional ovo de páscoa. Dependendo da minha agenda produzo bolos de cenoura ou de outro sabor e coloco um coelho ou cenourinha para deixar mais parecido com a data”.

Para quem quer começar e ainda não sabe por onde, Marlucia aconselha “ Faça com o que você tem. Comece na sua casa, mas deixe de se especializar também. Eu comecei no meu fogão de quatro bocas. Comecei fazendo bolos de caixa e agora tenho minhas próprias receitas e minha loja virtual Mallu Cakes, na qual já conquistei muito. Comece com o que você tem e então terá algo para contar”.

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